BA02 - Primitivo Puglia IGT

Der Primitivo (engl. Zinfandel) ist bestimmt das „Flagship“ des Weinbaus in Apulien.

Er stammt aus alten Weinbergen, wird nach einer Kaltmazerierung, die eine bessere Gerbstoffausbeute gewährleistet, im Stahl ausgebaut.

Anschließend wird er noch kurz im Holz gereift bevor er abgefüllt wird.

Empfohlen zu roten Fleisch und pikanten Käse.

Bei 18°C servieren.

BA02 - Primitivo Puglia IGT
Technisch
Rebsorte:

Primitivo

Qualität: Puglia IGT
Alkoholgehalt: 13,50 % vol.
Gesamtsäure: 7.50 g/l
Restzucker:     5.78 g/l
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