Anbaugebiet:

Paracombe, Adelaide Hills

Weinbereitung:

Die Ende April gelesenen Trauben sind ideal für die Herstellung hochwertigen Weine. Die Trauben haben die typischen Aromen nach Traubenkirschen und Gewürzen, Pflaumen und Pfeffer. Im Abgang feine Tanninen. Der Wein wird in Barriques französischen und amerikanischen Holz ausgebaut.

Weinfarbe:

Tiefrot mit Purpurreflexen.

Bouquet:

Noten von weißem Pfeffer, Anissamen, schwarzer Schokolade und Brombeeren

Geschmack:

Vollmundig, Fruchtnoten von Pflaumen und Traubenkirschen. Schmackhaft mit reifen Tanninen.

Passt sehr gut zu:

Rinderfilet mit Ochsenschwanz Törtchen und Zwiebeln - Confit und Rotweinguss.