Le uve vengono vendemmiate a mano, diraspate e pigiate.
La fermentazione avviene in particolari serbatoi di acciaio inox con pistoni a temperatura di 26-28°C per 10 giorni a cappello sommerso.
La fermentazione malolattica avviene al 100%. Il vino viene invecchiato in barrique di rovere francese e americano per 8 mesi (per il 70%).
Dopo l’assemblaggio è imbottigliato e maturato in bottiglia.

Colore rubino intenso, ricco aroma di ciliegia con sfumature di menta e vaniglia.

Di buona corposità, delicato al palato con lunga persistenza e potente retrogusto.