Zona di produzione: Paracombe, Adelaide Hills.
La raccolta avviene interamente a mano, portando rapidamente le uve alla cantina in piccoli contenitori.
Macerazione sulle bucce e fermentazione avvengono a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, mentre l’affinamento avviene prevalentemente in botti di rovere francese, e  solo parzialmente in legno americano.

Rosso intenso, al naso si presenta ricco, fruttato (frutta rossa matura) e speziato.
Corposo, strutturato con tannini morbidi e maturi, speziato con sentori di ciliege e prugne al palato.

Adatto per carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi stagionati e/o piccanti.